凍豆腐燉酸白菜粉條

小常識:【酸香美味,鹹淡相宜。】烹調凍豆腐一定要减油减鹽。將凍豆腐放在温暖處自然解凍,把水擠乾後,放入清水浸泡幾分鐘再撈出擠乾,則可去除凍豆腐的苦味。

材 料

  • 主   料紅薯粉條 適量、 東北酸白菜 1 棵、凍豆腐 1 塊
  • 調味料醬油、八角、胡椒粉、薑

做 法

一、粉條用熱水泡軟;酸白菜切細絲;凍豆腐切塊;薑切片。

二、鍋内入油燒熱,爆香薑片、八角,下酸白菜炒勻,再加入醬油、水、凍豆腐、粉條、胡椒粉,燉熟後加鹽調味,即可食用。